Süßer Waldmeister (Galium odoratum)

Waldmeister (Galium odoratum) ist eine niedrig wachsende, mehrjährige Pflanze, die als Bodendecker dient. Sternförmige Quirlen oder Rosetten aus acht spitzen, weichen Blättern wachsen in mehreren Schichten um einen vierkantigen, geraden Stängel. An der Spitze des Stängels befinden sich schneeweiße Blütensterne, die einen intensiven, frischen und süßen Duft verströmen. Diese Blüten sind essbar und eignen sich hervorragend als frische Garnierung mit einem herrlich süßen Aroma. Waldmeister bevorzugt einen halbschattigen bis schattigen Standort und gedeiht in jedem gut durchlässigen Boden. Die Pflanze ist sehr winterhart und relativ trockenheitsverträglich.