Rosmarin (Rosmarinus Officinalis)

Rosmarin ist nicht nur ein beliebtes Küchengewürz, sondern auch eine herrlich duftende und robuste Pflanze. Er ist winterhart und verleiht unzähligen Gerichten Geschmack und eine feine Note. Rosmarinus officinalis bildet während der Blütezeit zudem wunderschöne blauviolette Blüten. Daher ist dieser kleine Strauch ein Muss für Ihren Garten, Ihr Beet oder Ihren Kübel auf der Terrasse.

Rosmarin kann im Garten oder in einem Blumentopf gepflanzt werden.

Dieses Kraut bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Es eignet sich für den Garten oder das Beet, aber auch für Pflanzgefäße auf der Terrasse oder dem Balkon. Da es aus dem Mittelmeerraum stammt, benötigt es einen sonnigen und warmen Platz.

Diese stark duftenden Gartenpflanzen benötigen nicht viel Erde, solange diese ausreichend durchlüftet und gut durchlässig ist. Daher ist es besser, die Erde etwas trockener als zu feucht zu halten. Wenn Sie Rosmarin in einen Topf pflanzen möchten, sollte dieser außerdem Abzugslöcher haben. So wird verhindert, dass die Erde nach einem Regenschauer zu nass bleibt und die Wurzeln beschädigt werden.

• Sonniger oder halbschattiger Platz
• Gut durchlässige Erde oder Topf mit Abflusslöchern
• Pflanzenhöhe 80 cm
• 6 Pflanzen pro m²

Man kann etwa sechs Rosmarinpflanzen pro Quadratmeter pflanzen. Mit einer Wuchshöhe von 80 Zentimetern können sie recht groß werden. Durch die Verwendung von Pflanzkompost kann der Boden mit ausreichend Nährstoffen versorgt und belüftet werden.

Extra-Tipp! Möchten Sie mehr essbare Kräuter in Ihrem Garten anpflanzen, die gleichzeitig Ihre Beete verschönern? Neben Rosmarin könnten Sie auch Grüne Minze, Zitronenmelisse oder das Basilikum 'Magic Mountain' mit seinen wunderschönen violetten Blüten wählen.

Wann blüht Rosmarin (Rosmarinus officinalis)?

Rosmarin ist ein Kraut mit graugrünen, nadelförmigen Blättern. Während der Blütezeit im März, April und Mai erscheinen auch kleine blaue Blüten. Diese dienen der Dekoration, während Rosmarinblätter in Suppen, Soßen, Eintöpfen und vielen anderen mediterranen Gerichten verwendet werden.

• Winterhart und immergrün
• Blütezeit von März bis Mai
• Blaue Blumen

Rosmarinus officinalis Wasser und Futter

Rosmarin ist an Trockenheit und Hitze gewöhnt und benötigt daher durchschnittlich viel Wasser. Der Boden darf etwas trockener sein. Bei längeren Wärmeperioden können Sie die Kräuter gießen, solange der Boden nicht durchnässt wird.

Stehen diese Stauden in einem Topf auf der Terrasse oder dem Balkon? Dann müssen Sie sie bei warmem Wetter möglicherweise etwas häufiger gießen. Ein Topf schränkt die Wasseraufnahme der Wurzeln ein. Achten Sie daher darauf, dass die Erde nicht vollständig austrocknet.

Düngen Sie Ihre Pflanzen im März, kurz vor Beginn der Blütezeit. Für Gemüse und Kräuter eignet sich am besten organischer Dünger . Dieser gibt die Nährstoffe langsam und kontrolliert ab und gewährleistet so eine ganzjährige Versorgung Ihrer Pflanzen.

Zusätzlicher Tipp! Beachten Sie den Wasserbedarf und den Tag der Düngung. Wenn Sie den Dünger mit Wasser mischen, gießen Sie die Pflanzen vorher nicht. So verhindern Sie, dass die Erde zu nass wird und vermeiden eine Überdüngung, die das Wachstum und die Blüte des Mittelmeer-Rosmarins (Rosmarinus officinalis) beeinträchtigen kann.

Muss Rosmarinus officinalis beschnitten werden?

Rosmarinus officinalis sollte im Frühjahr zurückgeschnitten werden. Dieses robuste, immergrüne Kraut treibt dann von selbst wieder aus. Führen Sie den Schnitt durch, sobald keine Fröste mehr gefahren wurden. Nach der Blütezeit ist es ratsam, verholzte Zweige und verwelkte Blüten zu entfernen.

In welchen Gerichten kann man diese Kräuter verwenden?

Rosmarinzweige eignen sich hervorragend zum Anbraten in der Pfanne oder im Ofen. Sie sind hitzebeständig und geben dabei ein köstliches Aroma ab. Sie passen perfekt zu selbstgebackenem Brot, Suppen, Pastasaucen und Ofenkartoffeln.

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