Anis (Pimpinella anisum)
Anis im Beet oder Garten aussäen? Pimpinella anisum bringt nicht nur wunderschöne weiße Blüten hervor, sondern verströmt auch einen herrlichen Duft und Geschmack. Die Samen dieses einjährigen Krauts sind unglaublich vielseitig. Sie eignen sich beispielsweise für Getränke und heiße Milch, aber auch für selbstgebackene Kekse oder verschiedene orientalische Gerichte.
Säen Sie Anissamen in Ihrem eigenen Garten aus.
Man braucht keinen Gemüsegarten, um dieses herrlich duftende Kraut zu genießen. Seine weißen Blüten machen es zu einer perfekten Ergänzung für Beete und Gärten. Kombinieren Sie es zum Beispiel mit anderen einjährigen Kräutern wie Bohnenkraut oder Liebstöckel . Auch wenn Sie keinen Garten haben, können Sie die Samen in Töpfen oder Anzuchtschalen drinnen auf der Fensterbank oder dem Balkon aussäen. So geht's:
Anbau im Innen- oder Außenbereich
- Verwenden Sie Anzuchttöpfe oder Anzuchtschalen mit Anzuchterde, wenn Sie drinnen aussäen möchten.
- Wenn Sie im Freien aussäen möchten, achten Sie darauf, dass der Boden gedüngt und belüftet ist.
- Säen Sie die Anissamen von April bis Ende Mai in Reihen mit einer Tiefe von 3 Zentimetern aus.
- Halten Sie einen Pflanzabstand von etwa 10 Zentimetern ein, um ausreichend Platz zu gewährleisten.
- Die Samen dieser Pflanze können von August bis Ende September geerntet werden.
Wussten Sie schon? Dieses duftende Kraut ist nicht nur köstlich in der Küche, sondern besitzt auch heilende Eigenschaften. Die Samen enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine, wie beispielsweise Kalium und Vitamin B6. Deshalb wird es häufig zur Linderung von Magenschmerzen und Magenverstimmungen eingesetzt. Anis kann außerdem bei verschiedenen Atemwegsinfektionen helfen.
Wann kann ich Anis ernten und wie trockne ich die Samen?
Dieses Kraut benötigt vom Aussäen bis zum Wachsen etwa 40 Tage. Die Keimung dauert ungefähr drei Wochen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 50 Zentimetern und bildet weiße, doldenartige Blüten. Bevor die Samen dieser Pflanze in Getränken und Speisen verwendet werden können, müssen sie geerntet und getrocknet werden.
- Die Samen können im August oder September geerntet werden. Dann verfärben sich die Stängel gelb. Die Blüten verwelken, und die Samen dunkeln nach.
- Schneiden Sie die Anispflanze samt Stängel ab und bündeln Sie sie mit einer Schnur oder einem Gummiband.
- Hängen Sie den Blumenstrauß kopfüber an einen absolut trockenen, dunklen und kühlen Ort.
- Sobald die Blüten getrocknet sind, können die Samen leicht geerntet und aufbewahrt werden.
Bester Standort für Pimpinella anisum
Die Samen dieses Krauts lassen sich in einem Topf auf dem Balkon aussäen, aber natürlich auch direkt ins Freiland eines Gemüsegartens oder Beetes. Wichtig ist in jedem Fall ein sonniger Standort. So keimen die Samen schneller und entwickeln sich zu einer kräftigen, gesunden Pflanze.
Ist Anis eine mehrjährige Pflanze?
Anis ist eine einjährige Pflanze, daher kann man sich nur eine Saison lang an ihr erfreuen. Nach der Blütezeit, meist Ende September oder im Oktober, stirbt die Pflanze ab. Natürlich kann man sie erneut selbst anbauen oder Samen anderer einjähriger Kräuter verwenden.
Wie Petersilie oder Knoblauch-Schnittlauch . Möchten Sie Anissamen mit anderen Kräutern kombinieren? Anis lässt sich beim Anbau gut mit Koriander und Knollensellerie kombinieren. Mit all diesen köstlichen Kräutersamen können Sie immer wieder aus Ihrem eigenen Gemüsegarten oder Beet ernten.
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